1. Не по-малко от 200 грама на хранене
Според пагодата за балансирана диета на китайските жители всеки човек трябва да яде 400-500 грама зеленчуци на ден. Болните от подагра трябва да консумират повече зеленчуци, не по-малко от 200 грама на хранене.
2. Най-добре го замесете студено, не го пържете
Зеленчуците съдържат голямо количество каротеноиди, витамин С и различни антиоксидантни компоненти. Методите на готвене при висока температура, като пържене, могат да доведат до разграждане и унищожаване на хранителните вещества. Най-добрият начин за запазване на хранителната стойност на зеленчуците е чрез студено смесване. За някои зеленчуци с коренище може да се избере и варене на пара или варене. Когато пържите, най-добре е да пържите бързо на силен огън, за да запазите по-добре хранителните си стойности.
3. Контролирайте нивата на маслото, докато балансирате вкуса
Пациентите с подагра трябва да приемат дневен прием на масло от 25-30 грама, така че е важно да контролирате приема на масло, когато правите зеленчуци.
